L’associazione ha la finalità di educare alla musica i coristi e di diffondere la cultura musicale svolgendo attività concertistica vocale in proprio e/o in collaborazione con altri cori polifonici, nonché attività concertistiche strumentali.

Attualmente il repertorio è costituito da circa un’ottantina di brani di genere sacro e profano in sette diverse lingue.
In particolare i Cantores Mundi hanno approfondito alcune tipologie di repertorio quali i canti rinascimentali (frottole, villotte e villanelle), il repertorio sacro sardo e le forme musicali provenienti da paesi diversi.